Edelbrände

Edelbrände

Unsere Edelbrände stellen selbst in unserer Destilleria Fellini her. Dazu verwenden wir Früchte aus biologisch integriertem Anbau und fast immer die eigenen Weinhefe. Mitunter reifen die Edelbrände mehrere Jahre und werden erst peu à peu nach sensorischen Gesichtspunkten auf die Flasche gefüllt.

Im Einzelnen stellen wir her:

  • Kirsche
  • Williams Christbirne
  • Quitte
  • Mirabelle
  • Zwetschge
  • Obstler aus Birne und Apfel
  • Grappa aus Burgunderselektionstrauben

Nicht immer sind alle Sorten stets verfügbar.